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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在

锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和 其他材料， 武火煮沸，
转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。